طريقة صنع كعكة الريد فيلفيت او الريد فيلفيت كيك من اشهر الحلويات الغربية وهي عبارة عن كعكة مكونة من عدة طبقات يتم دهن كل طبقة بالكريمة ويمكن اضافة انواع معينة من الفاكهة و أكثر ما يميز هذا النوع من الكيك هو شكله الجذاب، وفي هذا المقال سنتعلم كيف نصنع كعكة ريد فيلفيت بطريقة بسيطة وسريعة وذات مذاق رائع.

طريقة عمل كعكة الريد فيلفيت

كعكة الريد فيلفيت، المعروفة أيضًا باسم كعكة ريد فيلفيت، هي واحدة من ألذ وأجمل أنواع الكيك على الإطلاق. تحضير كعكة ريد فيلفيت أكمل قراءة هذا المقال.

مكونات كعكة المخمل الأحمر

يمكن صنع كعكة الريد فيلفيت بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات ريد فيلفيت كيك، وهذه المكونات كالتالي:

  • كوبان ونصف.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • نصف كوب غير مملح.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • ملاعق من ملون طعام سائل أحمر
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • ثلث كوب من الجبن.

لتزيين جبنة الكريمة

لتزيين كعكة الريد فيلفيت بجبنة الكريمة، تحتاجين المكونات التالية:

  • 12 أوقية من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب زبدة غير مملحة.
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة عمل كعكة الريد فيلفيت

الآن بعد أن صنعت المكونات السابقة، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية صنع كعكة ريد فيلفيت لأن هذه الحلوى سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، فإليك خطوات كعكة ريد فيلفيت:

  • لتحضير الكيك المخملي، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت قبل البدء، ورشي صواني الكيك برذاذ طهي غير لاصق، وبطني القاعدة بورق الزبدة، واتركيها جانبًا.
  • في وعاء كبير، اخفقي الطحين، ومسحوق الكاكاو، والملح، والبيكنج باودر معًا، ونخلي المكونات الجافة لإزالة مسحوق الكاكاو، وضعي الوعاء جانبًا.
  • أضف الزبدة والسكر إلى وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • نضيف البيض إلى الزبدة والسكر ونخلط المكونات جيداً.
  • أضيفي الخل ومستخلص الفانيليا وملون الطعام الأحمر إلى وعاء الخلاط الكهربائي واستمري في التقليب.
  • أضف المكونات الجافة والجبن القريش على ثلاث دفعات إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
  • اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كعكة متجانس.
  • يُوزّع مزيج الكيك بالتساوي على قوالب الكيك المُعدّة ويُوزّع الخليط في طبقة متساوية.
  • تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة.
  • أخرجي قوالب الكيك بعناية من الفرن واتركيها لتبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة.
  • لتحضير جبنة الكريمة، استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق الجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها لمدة دقيقة حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة.
  • اخلطي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا مع جبنة الكريمة واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • استخدمي سكينًا أو ميزان كيك لإزالة الجزء العلوي من كل كعكة، ثم ضعيها على أطباق التقديم.
  • ضعي طبقة متساوية من كريمة الجبن فوق الكيك، ثم ضعي قطعة الكيك الأخرى التي تمت إزالتها وزيّني سطح الكيك وجوانبها بجبنة الكريمة.
  • قطعي الكيك الأحمر المخملي ثم قطع الكيك.

طريقة عمل كعكة الريد فلفت بالشوكولاتة

تعتبر كعكة الريد فيلفيت من أشهر الكيكات في كل بلد في العالم وتتميز بلونها الأحمر الداكن وطبقاتها المميزة المغطاة بطبقة من كريمة السكر أو كريمة الجبن، وكذلك القوام المخملي الناعم للكيك. هناك طرق عديدة لتحضير كعكة المخمل الأحمر. في هذا المقال سوف نقدم طريقة لعمل كعكة الريد فلفت بوصفة مختلفة ولذيذة وطريقة تحضير بسيطة ومذاق جيد.

مكونات كعكة الشوكولاتة المخملية الحمراء

يمكن صنع كعكة الشوكولاتة ريد فيلفيت بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات كعكة الشوكولاتة ريد فيلفيت، وهذه المكونات هي كالتالي:

  • كوب دقيق.
  • نصف كوب زبدة غير مملحة.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • نصف كوب مسحوق كاكاو.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • بيضتان كبيرتان.
  • · نصف كوب ملون طعام أحمر.
  • كوب حليب.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
  • صقيع لكعكة ريد فيلفيت (للزينة).

طريقة عمل كعكة الريد فلفت بالشوكولاتة

الآن بعد أن صنعت المكونات السابقة، يجب أن تعرف كيف تصنع كعكة ريد فيلفيت بالشوكولاتة لأن هذه الحلوى هي حلوى بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، فإليك خطوات كعكة ريد فيلفيت مع الشوكولاته:

  • سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
  • يرش الدقيق على علبتي الكيك.
  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي دقيق الكيك والملح والكاكاو واتركيه جانبًا.
  • اخلطي السكر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم أضيفي خليط دقيق الكيك.
  • أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
  • أضيفي الجبن الرائب تدريجيًا إلى الخليط.
  • اخلطي صودا الخبز والخل في وعاء آخر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • وزعي خليط الكيك بالتساوي على علب الكيك.
  • اخبزي الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي لمدة خمس دقائق.
  • أخرج الكيك من الصواني وأعده إلى الرف السلكي ليبرد تمامًا.
  • افردي 1 1/2 كوب من كريمة الشوكولاتة على طبقة واحدة، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها.
  • وزعي ما تبقى من كريمة التزيين حولها ولفيها حول جوانب وأعلى الكعكة ؛ يمكن تبريد الكيك لمدة ست ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل كعكة الريد فلفت بالفواكه

كيكة الريد فيلفيت هي من ألذ وأنعم أنواع الكيك التي تقدم في الفنادق ومحلات الحلوى، كما أنها طبق أنيق ومثالي لتقديمه في المناسبات السعيدة، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة عليك. يمكنك أيضًا إضافة الفاكهة إذا كانت عائلتك من محبي الفاكهة ولمعرفة كيفية صنع كعكة الريد فيلفيت بالفاكهة، تابعنا يا عزيزي، المكونات الرئيسية التي تحتاجها وكيفية صنعها.

مكونات كعكة المخمل الأحمر بالفواكه

يمكن عمل كعكة الريد فيلفيت بالفواكه بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات ريد فيلفيت كيك بالفواكه، وهذه المكونات كالتالي:

  • 12 كوب دقيق كيك منخول.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب زبدة غير مملحة.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • قشور الفاكهة المنقوعة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
  • كوب من الجبن القريش.
  • ملعقتان كبيرتان من ملون طعام أحمر سائل.
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

تزيين الجبنة الكريمية بجوز الهند

لتزيين كعكة الجبن بكريمة جوز الهند بكيكة ريد فيلفيت، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • عبوة من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
  • كوب سكر بودرة.
  • نصف كوب مجفف ومحلى.

طريقة تحضير كعكة الريد فيلفيت بالفواكه

الآن بعد أن صنعت المكونات السابقة، يجب أن تعرف كيفية صنع كعكة ريد فيلفيت بالفواكه.

  • سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت وضعي الرف في منتصف الفرن.
  • ضع ورق الزبدة في صواني الخبز.
  • اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح ومسحوق الكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي وضعيه جانبًا.
  • اخفقي الزبدة لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية.
  • يضاف السكر ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، حوالي ثلاث دقائق.
  • أضف واحدة تلو الأخرى واخلط جيدًا بعد كل إضافة.
  • يضاف مستخلص الفانيليا ويضرب حتى يمتزج كل شيء.
  • اخلطي الحليب وملون الطعام الأحمر بيديك أو بالخلاط على سرعة منخفضة.
  • أضف خليط الدقيق بالتناوب على ثلاث حصص.
  • يُمزج النصف المتبقي من الطحين مع قشور الفاكهة ويُقلب جيدًا حتى يُغطى جيدًا (سيؤدي ذلك إلى توزيع قشور الفاكهة بالتساوي في خليط الكيك) ويخلط مع خليط الكيك.
  • اخلطي الخل والبيكنج باودر في وعاء صغير حتى يصبحوا فقاعات، ثم أضيفيهم إلى خليط الكيك.
  • وزعي الخليط بالتساوي على الأطباق المحضرة وسلس سطح الملعقة على السطح.
  • تُخفق الزبدة والجبن الكريمي حتى تمتزج جيدًا وتنضج، ثم يُضاف السكر ويُخلط جيدًا حتى يصبح رغويًا.
  • أضيفي جوز الهند إلى جبنة الكريمة واخلطيها جيدًا.
  • أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على رف سلكي ليبرد تمامًا.
  • ارفعي الكيكة عن الصواني وضعيها على طبق التقديم، ثم زيني الكيكة الأولى بخليط جوز الهند المحضّر وضعي الكعكة الأخرى فوق الكعكة الأولى.
  • يُسكب مزيج جوز الهند على جميع جوانب الكيك حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  • نقطع كعكة الريد فيلفيت بالفواكه وتقدم على الفور.

في الختام، أنهينا مقالتنا بعد أن قدمنا ​​لكم طريقة صنع كعكة الريد فيلفيت بوصفة سهلة التحضير ومذاق لذيذ لا يضاهى – وصفة خاصة ستسحر أفراد عائلتك وضيوفك.