المطبخ

المكتبة | 7 أسرار من المطبخ الفرنسي..

يتميز المطبخ الفرنسي بقدميه وتنوع الأطباق الشهية التي يقدمها ، وللمطبخ الفرنسي طابعه الخاص الذي ميز فرنسا في مقدمة الدول السياحية حول العالم.

تقديراً لأصالة الأطعمة التي يقدمها المطبخ الفرنسي وفوائدها الصحية العديدة ، قامت منظمة اليونسكو بإدراج أطباق المطبخ في قائمة التراث العالمي.

نضع لك مجموعة من الأسرار وراء نجاح المطبخ الفرنسي ، وننصح بها كل ربة منزل تبحث عن التميز في الأطباق التي تقدمها لعائلتها وضيوفها.

الأطعمة الطازجة والطبيعية

يشتهر المطبخ الفرنسي باعتماده الكامل على الأطعمة الطازجة ذات المكونات الطبيعية ، كما أن الأطعمة الجاهزة لم تحظ بشعبية كبيرة في الدولة ، بسبب انتشار الثقافة فيها ، والتي تعتمد على تحضير الوجبات من الصفر ، وقد ساعد ذلك بغناها بالأراضي الزراعية.

الأطعمة المحلية والموسمية هي الأفضل

يفضل الفرنسيون تناول الأطعمة المزروعة محليًا في مواسمهم ، وتجنب استيراد الفواكه والخضروات من الخارج ، إيمانًا منهم بأن الأصناف المزروعة محليًا والتي تنضج في الموسم المناسب هي الأفضل للصحة.

نكهات غذائية طبيعية

يعتمد الفرنسيون على إضافة كميات قليلة من الملح والبهارات ، فمثلاً يضاف الليمون إلى المأكولات البحرية ويضاف الخردل إلى اللحوم الحمراء والجبن مع البطاطس ، وهذا يساعد في الحصول على نكهة حقيقية والاحتفاظ بالفوائد الغذائية للأطعمة.

زبدة فرنسية

نادرًا ما يستخدم الفرنسيون زيت الزيتون أو الزيوت الصحية الأخرى لتحضير الأطعمة. إنهم يحبون الزبدة ويفضلون تحضير وجباتهم بها.

استفد من الأجزاء المفيدة من الأطعمة

يتميز الفرنسيون بقدرتهم على الاستفادة من جميع أجزاء الفاكهة والخضروات واللحوم والأطعمة الأخرى وعدم رمي أي منها ، وغالبًا ما تحتوي قشور الفاكهة والخضروات على قيمة غذائية أكثر من الفاكهة نفسها.

التقيد بوجبات الطعام

يحاول الفرنسيون الاستمتاع بوجبتهم في كل مرة كما لو كانت وجبة احتفالية ، وفي وقت الغداء تغلق جميع المتاجر والشركات بين الساعة 12.30 و 2.30. لا يفضل السكان تناول الوجبات السريعة الضارة بصحتهم.

الاعتدال

في فرنسا ، لا يؤمن المواطنون بالنظم الغذائية التي تعتمد على الحرمان من أنواع معينة من الطعام. يأكلون ما يريدون باعتدال ، مع الحفاظ على صحتهم وخفة الحركة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى