المطبخ

المكتبة | يوجد على موائد المناسباتالهامور البحريني سيد الأسماك وأغلاها ثمنًا

الهامور هو أحد الأنواع الكبيرة من الأسماك التي تنمو وتتكاثر في مياه البحر الأحمر والخليج العربي ، وهي معروفة على نطاق واسع في الدول الست.

الهامور سمكة مشهورة جدًا. تتميز بلحومها اللذيذة والناعمة والدهنية ، ويتراوح وزنها بين أقل من كيلوجرام وعشرين كيلوجرامًا ، ويبدأ طولها من 70 سم وما فوق ، ويتراوح طولها بين 10 سم و 70 سم (صغير) grouper) ويسمى wol.

ينتشر الهامور في جميع أنحاء الخليج العربي والبحر الأحمر ، ويعيش في الأماكن الضحلة بالقرب من السواحل ، وكذلك في الأماكن العميقة بين الشعاب المرجانية والصخور الضخمة ، وفي أماكن غوص محار اللؤلؤ المعروفة باسم “الهيرات” ويبني منازلهم بمفردهم عن طريق حفر الرمال بين الصخور وتحتها.

يمكن اصطياده بجميع طرق ووسائل الصيد المختلفة ، من التقليدي إلى الحديث ، حيث يسهل صيده ، وهذا ما يفسر تواجده الدائم في سوق السمك على مدار العام وليس له موسم محدد ، ويساعد على أنه واحد من الأسماك التي تنتج العديد من البيض الذي يطفو فوق سطح الماء.

وعندما يؤخذ صيد الهامور في الاعتبار بسرعة لأن أسماك الهامور جيدة في الاختباء بين الصخور ، وغالبًا ما يُعتقد أن الهامور يتنقل بين الصخور وينفخ جسمه حتى يلتصق به ويقطع الخط. في الواقع ، يلف الهامور جسمه بين الصخور ويبدأ في تحريك رأسه معه ويفرك الخيط في الصخور حتى يقطع الخيط. ومن بين طرق صيد الحدك بواسطة (الحبار) أو شجر الشجر الطازج أو السلس وكذلك يمكن صيده بواسطة الكركور.

الهامور غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي أحماض غير مشبعة تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الإنسان والوقاية من الأمراض. من فوائد (أوميغا 3) أنه يساعد في تكوين أنسجة المخ والقرنية والعين ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات ، ويخفف من آلام المفاصل ، ويقوي الذاكرة ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى