المطبخ

المكتبة | يقدم أطباقا بحرينية بطريقة مبتكرة «فندق الخليج» يفتتح مطعم «فيوشنز تالا» بمفهوم جديد

افتتح فندق ومنتجع الخليج البحرين للمؤتمرات والمنتجعات مطعم “فيوجونز مع الشيف تالا” بمفهوم جديد في 13 فبراير 2020. وسيضم المطعم أول شرفة على السطح توفر إطلالات رائعة على أفق المنامة من فندق الخليج.

يسعى مطعم فيوجونز بالتعاون مع الشيف تالا إلى تحقيق نهضة في المطبخ الشرق أوسطي من خلال تحديث الأطباق البحرينية التقليدية وتقديمها بطرق حديثة وملهمة ، ومن خلال هذا المفهوم الجديد للمطعم تتفوق الشيف تالا في تراثها ، تنسج خيوط أطباقها بدقة وإتقان للحفاظ على الأصل والثقافة والذاكرة مع نكهات المطبخ البحريني ، ومع وضع ذلك في الاعتبار ، فإنها تبتكر أطباق لتذكير الناس بتراث البحرين الغني والنابض بالحياة ، مما يمنح الضيوف بوابة إلى الدخول في ماضي البحرين ومستقبلها.

بدأت الشيف تالا بيشمي حياتها المهنية في الطهي في فندق الخليج كجزء من برنامج التدريب الإداري المرموق وواصلت دراستها للحصول على درجة الماجستير في إدارة الأعمال الدولية في إدارة الطهي في أكاديمية فنون الطهي في سيزاريتز في لوسيرن ، سويسرا ، بينما كان العديد من المغامرين يبحثون عن الإلهام. الدافع الرئيسي لتالا هو وضع تصور لتقنيات ومكونات الطهي المحلية ، حيث تعتقد أنها لا يقدرها أي شخص يعرف قيمتها ، وبالتالي تخلق مجموعات جديدة ولذيذة وغير تقليدية.

هي حاليًا متسابقة في الموسم الرابع من مسابقة أفضل شيف في الشرق الأوسط ولديها عدد من الجوائز منها فوزها بالميدالية البرونزية في بطولة دبي العالمية للضيافة كعضو في منتخب البحرين عام 2014 وفازت بها. المركز الثاني في مسابقة البحرين تشوبيد ، والتي يحكمها رئيس الطهاة. الشهير Wolfgang Bock في عام 2015 ، والمركز الثاني في مسابقة De’Longhi Chef 2017.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى