المطبخ

المكتبة | وسط أجواء مشوقة.. «ريجنسي البحرين» يستضيف الأسبوع الإسباني

كتبت: زينب علي

تصوير: عبد الأمير السلاطين

وسط أجواء الثقافة الإسبانية ، استضاف فندق إنتركونتيننتال ريجنسي البحرين الأسبوع الإسباني على مدى 7 أيام ، من 6 أكتوبر إلى 12 أكتوبر.

يحمل الأسبوع الإسباني العديد من الذكريات واللحظات الخاصة لمن سافر إلى إسبانيا ، حيث يعدهم بتجربة فريدة مماثلة لتلك الموجودة في إسبانيا ، وبالنسبة لمن لم يزر البلاد ، فإن الأسبوع الإسباني هو فرصتهم لقضاء أروع ما يكون مرات واكتشاف ثقافتها وأطباقها الشهية التي تحتوي على العديد من اللمسات والمكونات الإسبانية الفريدة والمميزة. مثل الثوم والطماطم وزيت الزيتون والمأكولات البحرية الطازجة والباييلا.

يستضيف فندق إنتركونتيننتال ريجنسي البحرين الشيف الإسباني المرموق جوردي جيمينو ، الذي يسعى دائمًا لتقديم أفضل الأطباق الإسبانية لعشاق الذوق الرفيع ، كما يشهد الأسبوع الإسباني إقامة عروض حية للرقص وموسيقى الفلامنغو الإسبانية القديمة . قال الشيف جوردي جيمينو: “أنا هناك لمدة 7 أيام لنشر ثقافة الطعام الإسباني من خلال إعداد أطباق مختلفة”.

يشمل البوفيه 50-60 طبق ، مضيفًا: “لقد اتبعنا أسلوب البوفيه في تقديم الطعام بحيث يمكن للجميع تجربة عدد أكبر من الأطباق ، على سبيل المثال قمنا بإعداد مجموعة واسعة من المقبلات بنكهات مختلفة وطرق تقديم مبتكرة ، في بالإضافة إلى صغر حجمها بحيث يمكن للجميع من أخذها بكميات صغيرة لتجربة أنواع أخرى. “

تشتهر إسبانيا بالعديد من الأطباق الرئيسية ، وخاصة طبق البابيلا ، كما يوضح جيمينو ، “هناك العديد من الأصناف التي تشتهر بها إسبانيا ، ولكن هذا الطبق من أشهر الأطباق ، حيث يجب أن يتواجد على موائد الطعام الإسبانية خلال المناسبات . يتكون من الأرز كمكون رئيسي ، بالإضافة إلى المكونات البحرية مثل الجمبري والأسماك والمحار ، بالإضافة إلى اللحوم. وأضاف: “يمكن تحضيرها باستخدام المعكرونة ، ويمكنك تغيير طريقة تحضيرها. يمكن أن تكون نباتية بدون لحم ومعدة بطريقة خاصة للنباتيين”.

يتوفر قسم خاص للحلويات المعدة بطريقة مبتكرة داخل البوفيه ، كما يوضح جيمينو ، “هناك العديد من أصناف الحلويات التي حرصنا على تقديمها لزوار المطعم ، مثل الجوروز الذي يقدم مع الشوكولاتة الساخنة والعديد من أنواع الكعك “.

يتمتع الشيف Jordi Jimeno بخبرة تزيد عن 25 عامًا في صناعة الفنادق ، وقد زار العديد من الدول الأوروبية والأمريكية والآسيوية في جولات الطهي. عمل الشيف أيضًا في العديد من المطاعم المرموقة التي أثبتت نفسها من خلال إدراج اسمها في دليل ميشلان ، بما في ذلك مطعم Fonda Xesc في بلدية Gombini في كاتالونيا ، ومطعم Palau Reial في ألغيرو ، سردينيا. بالإضافة إلى ذلك ، قام الشيف بتنظيم العديد من مهرجانات الطعام الإسبانية في مومباي وبنغالور بالتعاون مع سلسلة فنادق أوبيروي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى