المطبخ

المكتبة | مطعم «العرادي» الشعبي.. رواية كفاح عمرها 45 عاما

عبدالله العرادي: أسس مطعمه وعمره 16 سنة


في شارع قديم لا يزيد طوله عن عشرات الأمتار يقع مطعم عبد الله حسين العرادي الشعبي الذي يحمل في طياته تاريخاً طويلاً لم يأت بالصدفة.

الأطباق البسيطة التي لا تزال تحافظ على سمعتها بطعمها القديم وطريقة تقديمها البسيطة تحكي لنا قصة الكفاح الذي استمر الحاج عبد الله العرادي ، حيث كانت طفولته هي المحور الأول لمشروعه الحالي وهو مطعم شعبي له البحرينيين والجاليات المختلفة على مختلف المستويات.

اركع وتفاخر

يعود العرادي بذاكرته إلى الوراء ليذكر البدايات التي لا يزال يتذكرها كأنها حلم لا يذكر كل تفاصيله ، حيث يقول: “لا أستطيع تذكر وقت معين أو وقت معين ، لكني أتذكر أول شيء بدأت به في هذا الاتجاه ، كنت أبيع الأطباق مع عمي منصور في كافتيريا إحدى الشركات بعد ذلك ، انتقلت لبيع النخيل والتفل رغم صغر سنّي. “

قبل أن يؤسس مطعمه الحالي ، تم افتتاح مقهى له في سوق المنامة ، وكان يقدم أطباقًا لا يتجاوز سعرها عدة مرات ، حيث أوضح: “تم افتتاح مقهى شعبي في سوق المنامة بجوار الكنيسة. . كان الأمر بسيطًا جدًا. أقدم بعض الأطباق الخفيفة والشاي فيه وأذكر أن سعر الأطباق لا يتعدى البعض من الآن ، وبعد ذلك انتقلت إلى الرفاع وبدأت مشروعي الحالي ومشاريع أخرى هناك.

6 روبية ونصف

“أسست مشروعي الحالي بمفردي ، وكنت أقوم بإعداد الأطباق وبيعها بمفردي ، وبعد ذلك انتقلت إلى إعداد السندويشات المختلفة مثل الجبن والمربى وما إلى ذلك ، حتى تخصصت في تحضير مختلف أنواع الناشفات وقال عبد الله العرادي: “لا يزال يحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا”.

وقال العرادي: “قبل الاستقرار في هذا المقر كنت أتنقل من مقر إلى آخر ، وأذكر أن تكلفة الإيجار كانت منخفضة مقارنة مع يومنا هذا ، حيث كانت 6 قيراط ونصف ، بالإضافة إلى سعر الأطباق مقابل مبلغ صغير “.

كبار الشخصيات

قبل نحو عشرين عاما انتقل الابن حسين العرادي للعمل في مطعم والده بعد أن تخلى عن وظيفته في شركة ، كما ذكر: كنت أعمل في شركة سيارات ، وتخلت عن عملي السابق وتولت مهامه. إدارة المطعم نيابة عن والدي ليكمل رحلته الطويلة.

يرتبط به عملاء المطعم ارتباطًا وثيقًا ، حيث يتبادلون دائمًا المحادثات المشتركة مع بعضهم البعض ويسترجعون الذكريات القديمة. وهذا ما أكده ابن حسين قائلاً: “شهد بعض العملاء افتتاح المطعم مع والدي ، حيث قالوا لي إن المطعم كان يقصده كبار الشخصيات وبعض رجال الدولة”.

رغم المنافسة الشرسة وظهور مطاعم شعبية أخرى ، لا يزال مطعم عبد الله العرادي قائمًا وهذا ما يؤكده قول نجله حسين: “مؤخرًا ظهرت عدة مطاعم تقدم العديد من الأطباق بشكل مبتكر ، ولا شك. أن هذه تعتبر منافسة لكن مطعمنا مازال موجوداً ويقدم أطباقه بشكل يومي. ويشير إلى الموظفين البحرينيين الذين يعملون في الشركات المجاورة والمجتمعات المختلفة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى