المطبخ

المكتبة | مربى التمر.. مكون رئيسي في الحلويات

مربى التمر من المواد الغذائية التي يتم تحضيرها بطهي التمر مع السكر على درجة حرارة عالية ، وعادة ما يتم تحويل ثمار التمر إلى مربى بحيث يتم حفظها لفترة أطول.

يستخدم مربى التمر في تحضير العديد من الحلويات. مثل البسكويت أو الكيك ، بالإضافة إلى تناوله على الإفطار ، واستخدامات أخرى.

كيفية صنع مربى التمر

المكونات:

3/4 جرام من التمر الأحمر أو الأصفر.

كوبان ونصف من السكر.

نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

كمية من مسحوق الهال أو مسحوق القرنفل.

نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة ، مثل: لوز ، أو فستق ، أو حتى قشور برتقال.

4 أكواب ماء.

طريقة التحضير:

يُغلى التمر قليلاً في الماء ثم يُقشر.

يُغطى التمر بالماء ، ويُوضع على نار خفيفة حتى يغلي ويصبح طريًا ، وقد يتطلب ذلك نصف ساعة على الأقل.

يُرفع التمر عن النار ، ويتخلص من البذور الموجودة بداخله ، ثم يحشو بنوع من المكسرات.

نعيد التمر على النار ونضيف إليه كمية السكر ونتركه لا يقل عن اثنتي عشرة ساعة.

أضيفي الماء والمنكهات والليمون إلى التمر واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

املأ المربى في برطمانات معقمة واستخدمها عند الرغبة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى