المطبخ

المكتبة | محمد القعود… يحقق حلم الطفولة ويطلق منتجه الوطني

تصوير – يوسف

أحيانا النهاية تخلق بداية جديدة ، لتشق طريقها إلى طريق أوسع عنوانه الإبداع والتميز ، بعد انتهاء سنوات الخدمة في العمل ، يتحول البعض إلى الراحة ، والبعض الآخر يكشف عن موهبة يمتلكونها دفنوا تحت جدران سنواتهم التي قضوها في عملهم.

أنهى محمد القعود سنوات عمله في إحدى الوزارات الحكومية ، بعد أن خدم الوطن قرابة 35 عامًا ، حيث لا يزال محمد القود يطمح لخدمة الوطن من خلال تقديم منتجات محلية عالية الجودة ومشرفة.

يتذكر محمد البداية قائلاً: “منذ أن كنت طفلاً كنت أربي المواشي والدواجن وكنت مهووسًا بتربيتها ، وحلمت بامتلاك مزرعي الخاص. عندما تقاعدت عدت إلى حلم طفولتي وحاولت جاهدة أن أطور نفسي من خلال البحث المستمر والتجارب المتعددة من أجل تصنيع منتج وطني عالي الجودة. “

وتابع: “أسعى من خلال مشروعي لتصنيع الأجبان والألبان إلى أن يكون لدينا اكتفاء ذاتي في المنتج الوطني ، حتى لا نحتاج إلى منتجات مستوردة ، بل بالعكس نقوم بتصدير منتجاتنا إلى دول الجوار”.

وعن بدايته الحقيقية لمشروعه الحالي ، أوضح: “لم تكن البداية سهلة أبدًا ، حيث كنت أحاول توفير قطعة أرض كبيرة ، واستغرق الأمر الكثير من الوقت ، بالإضافة إلى إعدادها وتوفير الأدوات اللازمة. لإطلاق مشروعي الحالي “.

بالرغم من الصعوبات والعقبات التي تعرض لها ، إلا أنه لا يزال حريصًا على تقديم المنتج الوطني بشكل مستمر ، حيث قال: “واجهت عدة مشاكل تتمثل في الأرض المناسبة ، فأنا لست مستقرًا في أرض معينة وأنا لا يمكنني تطوير مشروعي طالما أنني غير مستقر. “

بين القرى

بفضل الاجتهاد الشخصي الدؤوب ، تمكن محمد من إنتاج أنواع متعددة من منتجات الألبان عالية المستوى ، كما يوضح: “قبل أن أبدأ مشروعي الحالي ، عملت بجد في التنقل بين القرى لأخذ المهنة الحقيقية من كبار السن الذين كانوا يمارسون هذا مهنة لنقل الجودة والذوق الحقيقي السابق “.

وأضاف: “استغرق الأمر مني شهورًا عديدة ، وكنت أجربها باستمرار للوصول إلى الكمال ، وهو ما يشهد عليه كثير من كبار السن الذين كانوا يعملون في نفس المجال”.

وعن المنتجات التي يقدمها محمد قال: “أصنع (زبادي ، جبن ، لبن ، قشطة ، خبز أم ، جبنة بيضاء ، ألبا) بالإضافة إلى منتجات أخرى مثل البيض المتنوع”.

الآلات الحديثة

تمر هذه المنتجات بعدة مراحل تستغرق الكثير من الوقت من محمد ، حيث يوضح: “نقوم أولاً باستخراج الحليب الذي يمر بمراحل عديدة حتى يتم تشكيل بعض المنتجات لنا ، ويختلف الوقت الذي نقضيه على المنتجات بين منتج وآخر. وطريقة صنعها “.

و: “اشتريت العديد من الآلات الحديثة من تركيا وسوريا والسعودية وحاولت دمجها في صناعة منتجاتي ، لكني ما زلت أفضل الطريقة التقليدية رغم أنها تستغرق وقتا طويلا يصل إلى يومين ، لتحضير عنصر واحد فقط “.

رغبات وتطلعات

هذه المنتجات المتنوعة مطلوبة بشدة من قبل البحرينيين ، على الرغم من سعرها المرتفع نسبيًا ، حيث يلاحظ: “منتجاتي تلقى استحسانًا ، لذلك حرصت على تطوير مشروعي وإيصاله للجميع ، حيث لا يمكن مقارنة منتج عضوي به المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة فيكون الثمن باهظا. نسبيا”.

الحب والعاطفة هما الركيزتان الأساسيتان لمشروعه الحالي ، حيث يقول: “على الرغم من أن السعر مرتفع نسبيًا مقارنة بالمنتجات المستوردة ، إلا أنني لم أقبل هذا المشروع بقدر ما أسعى لتقديم منتج عالي الجودة”.

وأضاف: “عملت في هذا المشروع لمدة ثلاث سنوات متتالية دون أي فائدة مربحة. بالعكس أنا حريص على توفير سعر مناسب يغطي تكلفة الإنتاج فقط”.

يتطلع محمد إلى أن تمسك الجهات الرسمية بيده ، لتطوير مشروعه الحالي من خلال توفير أرض مناسبة بضمان طويل الأجل حتى يتمكن من تجهيز الأرض والبدء في مشروعه بسهولة ويسر ، دون أي خسائر مثل التي عانى منها. في الماضي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى