المطبخ

المكتبة | طريقة بامية اللحم: 4-6 أشخاص

إعداد وتقديم: طوني خوري

المكونات:

مكعبات اللحم: 1 كيلو

بامية: 1 كجم

زيت الزيتون: 100 جرام

بصل أحمر: 250 جم

الطماطم: 500 جرام

الثوم: 35 جرام

كزبرة: عبوة واحدة

معجون الطماطم: 125 جرام

ماء اللحم: 5 لترات

ملح: 5 جرام

فلفل أبيض: 2 جرام

الفلفل الحلو: 3 جرام

مسحوق القرفة: 2 جرام

طريقة التحضير:

في وعاء ، اقلي مكعبات اللحم بالقليل من الزيت حتى يصبح لونها بني.

ثم نضيف الماء ونتركه للقلي لمدة ساعتين.

في وعاء آخر ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل لمدة 7 دقائق ، ثم أضيفي الثوم وقلبي باستمرار.

تُضاف الطماطم وتُقلى لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصل إلى المستوى.

أضيفي الكزبرة ومعجون الطماطم واللحم واتركيها تنضج.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي البامية إلى الحساء.

نضيف مكعبات اللحم ونتركها تغلي لمدة 30 دقيقة.

يمكن تقديم الطبق مع الأرز.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى