المطبخ

المكتبة | طرق حفظ الأطعمة خارج الثلاجة

الأطعمة هي وسيلة للجسم في المقام الأول للحصول على العناصر الغذائية المفيدة لصحته ، وقد تتعرض الأطعمة للعديد من العوامل التي قد تسبب فسادها ؛ مثل العوامل الجوية المحيطة بها ، بما في ذلك الهواء والشمس والرطوبة ، لذلك يجب الحرص على كيفية الحفاظ عليها للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.

خضروات

يمكن تخزين الخضار بدون ثلاجة عن طريق تجفيفها في الشمس ، أو وضعها داخل الفرن ، حيث يمنع ذلك تكون الجراثيم ، وهناك بعض أنواع الخضروات التي يمكن سلقها ، وفي هذه الحالة يتم الاحتفاظ بها لفترة قصيرة زمن.

خضروات جذرية

يمكن قطع قمم جذور الخضروات ، حيث يطيل ذلك من عمرها ، حيث تقوم الجذور بسحب الرطوبة من الخضار مما يؤدي إلى جفافها السريع وفقدان النكهة ، ويجب الحرص على عدم غسلها إلا عند تناولها . حتى لا تتلفه الرطوبة.

الحليب

يمكن حفظ الحليب بغليانه ثم إضافة ملعقة صغيرة من العسل إليه ، وتتكرر عملية غليان الحليب مرتين في اليوم ، مرة في الصباح ومرة ​​في المساء ، وتستمر هذه العملية لمدة ثلاثة أيام .

زبدة ومربى

الزبدة والمربى المأخوذة من المحلات تحتوي على مواد حافظة تمنع التلف وتحميها ، ويمكن حفظها بوضعها في وعاء وتغطيتها بالماء البارد ، أما الزبدة والمربى التي تدخل المنزل فتكون يتم تعقيمها قبل تخزينها بالداخل وبعد استخدامها يجب عدم إطالة أمدها لأكثر من أسبوع.

بسكويت

يمكن وضع البسكويت في صندوق بلاستيكي محكم الإغلاق ، بحيث لا يدخله الهواء أبدًا ، ويمكن تبطين الصندوق بالنايلون لمنع دخول الهواء إليه.

المكسرات

الرطوبة هي السبب الأول الذي يسبب فساد المكسرات ، ولاحتفاظها بها لفترة طويلة من الزمن ، يتم وضعها في الشمس لفترة من الوقت لإزالة الرطوبة التي تتخللها ، ثم توضع داخل وعاء محكم الإغلاق ، و يمكن تكرار هذه العملية يوميًا لإزالة الجراثيم التي يمكن أن تتلف المكسرات.

زبادي

لحفظ الزبادي لفترة طويلة ، تضاف إليه ملعقتان صغيرتان من العسل ، فهذا يمنعه من التجلط ، ويمنع تهاجمه الجراثيم ، حيث أن العسل من المواد الحافظة الطبيعية.

بهارات

يمكن الاحتفاظ بالتوابل جافة لفترة طويلة ، ويمكن وضع حبات الأرز بين التوابل لامتصاص الرطوبة ، كما يجب تغطية البرطمانات بإحكام لمنع الرطوبة من التسرب إليها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى