المطبخ

المكتبة | دبس التمر.. مكون رئيسي في أطباق الحلويات

من المعروف أن دبس التمر يشبه دبس السكر ، ويعتبر من الأطعمة المعروفة في مختلف الدول وخاصة الدول العربية ، ويتم صنعه من التمر بالطبع ، ويمكن صنعه بسهولة في المنزل أو يمكن شراؤه جاهزًا من المحلات التجارية والأسواق.

يعتبر دبس التمر من المنتجات الغذائية المفيدة والمهمة التي تمد الجسم بالطاقة والدفء ، ويحتوي على مجموعة من السكريات الطبيعية التي يحتاجها الجسم بالدرجة الأولى للقيام بالعمليات الحيوية اللازمة للنهوض بجسم صحي وصحي.

يشتهر دبس التمر في مملكة البحرين ودول الخليج العربي ، وهو من المواد الأساسية التي تدخل في بعض الأطباق الشهية ، ويضاف إلى أطباق الحلويات التقليدية والمبتكرة مثل: اللقيمات ، والكيك ، والبسكويت وغيرها. أكثر. يمكن تحضير دبس التمر بغسل التمر جيداً ، بعد التخلص من النواة بالداخل ، ثم ننقعه بكمية وفيرة من الماء المغلي لمدة ليلة كاملة ، مع مراعاة وضع غطاء محكم الغلق عليه ، ثم نضع وعاء على النار لمدة لا تقل عن خمس عشر دقائق ، حتى يتم الحصول على سائل كثيف مثل العسل الأسود أو أثقل قليلاً ، ثم نترك الخليط لفترة كافية من الوقت ، ويجب إضافة ملعقة من عصير الليمون إلى بعد إبعاده عن النار مباشرة ، ثم نسكب التمر أو السائل اللاصق في وعاء زجاجي محكم الغلق ونضعه في الثلاجة حتى يتم استخدامه. يحتوي دبس التمر على العديد من الفوائد ، من أهمها التخلص من السموم في الجسم ، لاحتوائه على البوتاسيوم ، والصوديوم ، وفيتامين ج ، وعلاج فقر الدم الحاد ، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، وعلاج هشاشة العظام وهشاشة العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ.

يسعى لحماية الجسم من سرطان الأمعاء وعلاج البواسير ، لاحتوائه على ألياف وسكريات طبيعية سريعة الهضم ، كما يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وينظم الضغط ، ويخفف من أعراض خفقان القلب وضعف الجسم العام.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى