المطبخ

المكتبة | تعرف على بعض أنواع الباستا

هناك العديد من أنواع المعكرونة حول العالم ، والتي تختلف في المظهر وكيفية تحضيرها. على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون سوى أنواع قليلة من المعكرونة ، إلا أن هناك العديد من أشكال المعكرونة المختلفة التي لا نعرف عنها شيئًا. على سبيل المثال ، هناك معكرونة Nguini التي تعود أصولها إلى منطقة Ligurian في إيطاليا ، وقد تم إنشاؤها للطهي مع المأكولات البحرية أو صلصة البيستو. بالإضافة إلى أنواع أخرى مختلفة ، لكل منها تاريخ طويل.

بابارديلي

إنها معكرونة ذات شرائح عريضة من جذور توسكان ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع صلصة اللحم ، كما في وصفة المعكرونة هذه مع صلصة البولونيز.

فارفيل

وتسمى أيضًا المكرونة المقوسة ، وتستخدم في تحضير السلطات الباردة وتعطيها طعمًا رائعًا ، ويمكن تقديمها في وعاء دافئ مع اللحوم والخضروات.

اصداف

يدخل هذا النوع من المعكرونة في مجموعة متنوعة من الوصفات ، حسب حجمها. إذا كانت كبيرة فيمكن حشوها ووضعها في الفرن أما إذا كانت صغيرة فيمكن طهيها باللحم وصلصة الطماطم.

المعكرونة الملائكية

أنحف نوع من المعكرونة ، مصنوع من خيوط طويلة ورقيقة تطهى بسرعة فائقة. يتم تقديم الصلصات الخفيفة مع هذه الباستا ، مثل صلصة الطماطم الخفيفة.

رافيول

يمكن حشو هذا النوع من المعكرونة ، المصنوع من وسائد مربعة من عجينة تسمى الرافيولي ، بالجبن واللحوم والخضروات أو حتى المأكولات البحرية وتقديمها مع الصلصة أو في الحساء أو ببساطة بزيت الزيتون.

كاليمارتو

معكرونة كاليمارتو هي عبارة عن معكرونة سميكة على شكل حلقة تشبه حلقات بني داكن ، ولهذا السبب يطلق عليها ، وأحيانًا يتم صبغها باللون الأسود باستخدام حبر الحبار.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى