المطبخ

المكتبة | تراث أصيل وجزء من فرحته «كورونا» يحد من أجواء سفرة ريوق العيد

ارتبط عيد الفطر بالعديد من العادات والمظاهر الاحتفالية الموروثة التي عبر من خلالها المسلمون عن فرحتهم بتلقيه منذ القدم ، ومنها بعض العادات الغذائية التي ما زالت بعض العائلات تحافظ على هوياتها القديمة. اختلفت عن سابقاتها من حيث الشكل والمحتوى.

في الصباح الباكر تسعى ربة المنزل لتحضير فطور لذيذ (فطور) للتعبير عن الجانب الثاني من الإجازة ، فهذه الوجبة الخفيفة تسبق صلاة العيد ومن ثم تجتمع الأسرة حول هذه المائدة الأولى والخفيفة. خلال الفترة الحالية ، اختلفت استعدادات العيد مقارنة بالسنوات السابقة بسبب تفشي فيروس كورونا ، حيث سعت العائلات لتقليل عدد المدعوين لهذه الوجبة وحصرها في المنزل ضمن حدود الأسرة.

هذا ما قالته الحجة أم علي بعد أن شهدت العديد من التغييرات على مائدة إفطار العيد ، حيث توضح: “في السابق كان أصحاب المجالس يعدون ، وعلى وجه الخصوص التجار يحضرون الأكلات مثل القدوع”. أو إفطار العيد ودعوا أبناء الحي ورجاله لأكل القدوع أو الروق.

وتابعت: “في الوقت الحاضر تغيرت الاحتفالات بصباح العيد ، ورغم ذلك ما زالت تحافظ على روعتها الخاصة من حيث استقبال فرحتها ، مع اختلاف طفيف”.

وأشارت إلى أن “إفطار العيد كان بسيطا في مكوناته وطريقة تقديمه ، حيث كانت الحلويات البحرينية حاضرة إلى جانب الخبز البحريني والنخيل والخبز ، بالإضافة إلى شاي الحليب أو حليب البقر”.

وأضافت: “في الآونة الأخيرة ، طرأت تغييرات كثيرة على طاولة العيد ، مما جعلها تفقد صورتها السابقة ، والتي كانت بسيطة وعفوية في تقديمها ، حيث تسعى ربة المنزل جاهدة لإعداد هذه الوجبة الخفيفة”. وتابعت: “يحاول الكثيرون أن يكونوا متطورين في إعداد هذه الوجبة ، حيث تم تقديم العديد من الأطباق الحديثة لها ، والتي كانت مشتقة من مطابخ عربية وعالمية أخرى”.

وتقول أم إبراهيم: “كل عام نستقبل استقبالا مختلفا ، فنحن حريصون على لم شمل الأسرة حول هذه الطاولة صباح العيد”. وبينت: «أشتري بعض الأواني الشعبية التي تضيف جماليات إلى مائدة الإفطار ، بالإضافة إلى وجود أطباق شهيرة بداخلها ، كالثريد والحسو والناخي والباجلا والبلاليط والجبن.

وتابعت: “حدثت تغييرات كثيرة في وجبة الإفطار ، أو ما هو معروف في اللغة العامية الروق ، بما يتماشى مع اختلاف التوقيت والزمن وتعدد الأذواق”.

وبخصوص الاستعدادات لاستقبال العيد هذا العام ، أوضحت: “في ظل الظروف الحالية ، سنكتفي بوضع برنامج مصغر مقارنة بالسنوات السابقة ، حيث سيتم تقييد تجمعنا داخل المنزل تماشيا مع الإجراءات الاحترازية. “

لا تكتمل فرحة العيد إلا بحضور الأسرة. هذا ما قالته ولاء هاني ، التي تتفقد الأيام التي مرت في حنين آسر ، حيث أوضحت: “العيد هو تجمع للعائلة والأقارب في هذا اليوم للتعبير عن فرحتهم وفرحهم. كورونا ».

وتابعت: “نحن حريصون على صنع شوربة العيد ذات الطابع الشعبي حتى لا تفقد أناقتها الخاصة بتوظيف الأطباق الشعبية على المائدة مثل (بلاليط ، ثريد ، بيض بالطماطم ، جبن ، قشطة ، خضروات ، بالإضافة إلى شاي الحليب) “.

وأوضحت: “خلال هذا العام ونتيجة للظروف الحالية قررنا خلق جو آخر بشراء الأواني القديمة وتزيين المكان والمائدة بأشياء تقليدية”.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى