المطبخ

المكتبة | بسبب جائحة كورونا إقبال أكبر على دورات الطبخ وفنون الطهي الإلكترونية

حظيت دورات الطبخ وتعلم فنون الطهي عبر منصات التواصل الاجتماعي بقبول واسع في الآونة الأخيرة ، وذلك بسبب تفشي فيروس كورونا الذي حد من تقديم الدورات المباشرة ، مما دفع الطهاة والمدربين إلى الانتقال إلى منصات إلكترونية مختلفة لتقديم دوراتهم التدريبية من حين إلى آخر. الى وقت.

تقدم هذه الجلسات التفاعلية مجموعة من المعلومات التي يراجعها مدربو الشيف للمشاركين بكل سهولة ويسر ، مع إمكانية الاحتفاظ بمثل هذه الدورات والرجوع إليها في المستقبل.

اجتمعت جلف نيوز مع العديد من الطهاة الذين أكدوا بدورهم أن مثل هذه الدورات في تطور مستمر وتحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحاضر.

المرجع الإلكتروني

وقال الشيف مصطفى الحايكي: “دورات الطبخ عبر الإنترنت ، أو ما يعرف بالدورات الإلكترونية ، هي دورات تقام عبر العديد من منصات التواصل الاجتماعي ، بما في ذلك تطبيق WhatsApp ، حيث أقدم دوراتي الخاصة خلال الوقت الحالي”.

وتابع: “يتم إنشاء مجموعتين عبر الواتساب ، ويتم طرح الأسئلة والمناقشات في المجموعة الأولى ، بينما تحتوي المجموعة الثانية على وصفات مكتوبة إلى جانب فيديو مصور بشكل احترافي ، بحيث يمكنهم حفظ الوصفات والفيديو وجعلها مرجع الكتروني ومراجعتها من وقت لآخر “.

وحول طبيعة الجلسة أوضح: “وقت الجلسة ينقسم إلى مرحلتين مختلفتين ، المرحلة الأولى يتم فيها تقديم الوصفة مع تفاصيلها ، ومرة ​​أخرى يفتح الباب للمناقشة ، بحيث يمكن للجميع المشاركة. في الوقت المخصص مع الحفاظ على القوانين التي وضعها المسؤولون عن الدورة “.

وتابع: “لقد أثبتت هذه الدورات نجاحها بشكل لم أكن أتخيله ، حيث بدأنا تدريجياً حتى وصلنا إلى هذه المرحلة من الاحتراف في العرض ، مما مكننا من تقديم جلسة واحدة أكثر من مرة لأكثر من مجموعة واحدة. نتيجة التفاعل الجميل والناجح للمشاركين “.

وأكد أن “الدورات تتيح فرصة للمشاركين من خارج مملكة البحرين للانضمام إليها مثل دول الخليج العربي والعالم العربي”.

وأوضح “من خلال دوراتنا المختلفة نقدم أساليب مختلفة للطهي من أجل تنمية مهارات الطهاة المشاركين أو المهتمين في هذا المجال ، وهذا ما يميز دوراتنا ويعطيهم صدى خاصا”.

يطمح الشيف مصطفى إلى تطوير نشاط مثل هذه الدورات ، حيث قال: “نأمل أن يكون لمثل هذه الدورات تطبيق إلكتروني يجمعهم في مكان واحد ، وأن تكون هذه الدورات معتمدة ومنحهم شهادات أكاديمية”.

كورونا ومسار آخر

وقالت الشيف ابتسام الضيان: “الدورات المباشرة تعتبر أكثر فاعلية من خلال عملية الاتصال المباشر والتطبيق الفوري والفوري ، حتى يتمكن المشاركون من الحصول على تقييم لطبقهم ومظهره في نفس الوقت”.

وتابعت: “الدورات الإلكترونية التي يتم فيها الاتصال عن بعد ببث فيديو مفصل وشرح المكونات وفتح الباب للأسئلة والرد عليها بالإضافة إلى مشاركة صورة التطبيقات مما يخلق منافسة بين المشاركين ويضيف أجواء مميزة للدورة “.

وعن سبب توجهها إلى الدورات التدريبية عبر الإنترنت ، قالت: “انتقلنا إلى مثل هذه الدورات بسبب جائحة كورونا ، مما جعلنا نتجه إلى مسار آخر وهو الدورات عبر الإنترنت ، والتي أثبتت نجاحها من حيث اختصار وقت الحضور أيضًا. لتحقيق التباعد الاجتماعي من أجل سلامة الجميع “.

وشددت على أن “مثل هذه الدورات تقدم دروساً جديدة ومختلفة جداً من الدروس التي يتم تناولها عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، حيث تشمل العديد من الأساليب والطرق المهنية في الطهي”.

وتعتبر ابتسام أن هذه الدورات لها تأثير كبير على التخطيط المستقبلي والطموح لفتح مشروع بحريني بمفهوم جديد بعيدًا عن الأفكار التقليدية المتداولة. كما تطمح إلى وجود هذه الدورات من خلال تطبيق خاص بالإضافة إلى وجود أكاديمي متخصص بهذا الشأن.

التقديم الجيد

قال الشيف أنور التتان: “الدورات المباشرة هي المفضلة لدي ، حسب اعتقادي أن التواصل المباشر مع شريحة كبيرة من المشاركين أكثر مرونة وسهولة ، ولكن مع تطور التقنيات الحديثة ، يمكن توصيل المعلومات والشرح بسهولة إلى مشارك دون الحاجة للحضور المباشر “.

وذكر: “مثل هذه الدورات أثبتت نجاحها بشهادة المشاركين فيها ، بحيث لا تقل أهمية هذه الدورات عن الدورات المباشرة ، ولاقت تفاعلًا كبيرًا من جانب شريحة كبيرة من الناس”.

وأكد أن هناك تطلعات مستقبلية لمنصة أوسع للتعليم عن بعد ، فضلاً عن قدرات مهنية أكبر وأكثر احترافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى