المطبخ

المكتبة | المطبخ شهد تطورًا كبيرًا عبر مراحل الزمن المختلفة

من الإنسان البدائي إلى الإنسان الحديث


يُعرّف المطبخ بأنه عملية يتم من خلالها دمج الأطعمة والنكهات وإضافة التوابل والتوابل والنكهات المختلفة بطرق مختلفة وطرق مبتكرة بهدف جعلها جاهزة للأكل ولذيذة. لقد مر المطبخ بمراحل عديدة حتى وصل إلى التطور الذي هو عليه اليوم. حيث كان المطبخ بدائيًا للغاية ، ومع تطور الحضارة والإنسانية ، تطور حتى اتخذ شكله الحالي.

يعود تاريخ المطبخ إلى نقطة تحول الإنسان البدائي من تناول الأطعمة المتعمدة إلى إشعال النار من أجل طهي قطعة من اللحم مقطوعة من جسد أحد الحيوانات التي كان يصطادها ، إلى ذلك الرجل الذي يستمتع بأنواع مختلفة من المقلي. اللحوم التي تم طهيها على الحطب ثم تحولت إلى طبخها على الغاز.

اختلف مفهوم الطبخ في العصر الحديث عن العصور القديمة ، فلم يعد الطبخ مهمًا لإشباع الجوع ، بل أصبح المطبخ محطة للإبداع والإتقان في تحضير وتقديم الأطعمة والأطباق المختلفة ، والتنافس على إظهارها. بأجمل وأغنى المكونات.

مع تطور وسائل النقل في العالم ووسائل النقل ، أصبح الحفاظ على الغذاء والمحاصيل لساعات طويلة وفي ظل ظروف معينة أسهل من ذي قبل ، عندما تمكن الناس من الحصول على محاصيل طازجة نسبيًا في وقت أقل ، والتي كانت على بعد أميال عديدة منهم ، وهذا أعطى مكونات الطهي متنوعة. أصبحت أنواع الخضروات والفواكه والأسماك واللحوم والدواجن أكثر من أي وقت مضى ، حيث يتم تصدير أنواع الأسماك الآن عن طريق الجو والبحر ، وليس فقط عن طريق البر كما كانت في الماضي.

وفي بداية القرن الحادي والعشرين ، كان لدى كل امرأة مجموعة كاملة من أدوات المطبخ ، سواء الكهربائية أو غير الكهربائية ، مما ساعد على تقطيع وتقطيع وتقشير وقلي وقلي جميع أنواع الأطعمة المختلفة ، وهذا بلا شك صنع مسألة الطبخ أسهل.

في الوقت الحاضر ، لم يعد المطبخ محليًا. زار الطهاة دولًا حول العالم ، وتعرفوا على ثقافات الطبخ المختلفة ، وصقلوا مواهبهم من خلال تبادل الأفكار والثقافات. تم إنشاء مدارس ومعاهد الطبخ بهدف تخريج خريجين أكاديميين في عالم الطهي.

تحول الطهي الآن إلى صناعة إعلامية ، تستغلها وسائل التواصل الاجتماعي والبرامج التلفزيونية ، وأصبح أمهر الطهاة من النجوم في عالم المطبخ والإعلام.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى