المطبخ

المكتبة | الكعكة الروسية.. مكونها الرئيسي العسل

تتكون كعكة ميدوفك ، المعروفة أيضًا باسم “كعكة العسل الروسية” ، من عدة طبقات يتم فيها وضع كل خليط على حدة ، وهي شائعة في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. يستخدم العسل كعنصر رئيسي.

يستغرق هذا النوع من الكعك وقتًا طويلاً للتحضير. تتكون من طبقات رقيقة من الكعك الإسفنجي مع حشوة كريمية وغالبًا ما تعلوها المكسرات أو الفتات المصنوعة من بقايا الكعك.

طريقة تحضير كعكة العسل الروسية:

مكونات:

خليط الكعكة:

4 بيضات

3/4 أكواب سكر ناعم

ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة

قطر العسل:

1 ملعقة كبيرة عسل

1/2 كوب ماء

حشوة الكريمة:

صينية حليب مكثف محلى

زبدة (100 جرام طرية)

للتزيين

كوب من رقائق الذرة المطحونة

طريقة التحضير:

يخفق البيض والسكر الناعم لمدة 8 دقائق ، ثم يضاف الفانيليا.

ينخل الطحين فوق خليط البيض على ثلاث مراحل مع إضافة قشر الليمون ، ثم تضاف الزبدة المذابة.

يُسكب المزيج في قالب دائري مدهون بالزبدة ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طريًا.

تُقلب الكعكة على رف معدني وتترك لتبرد.

في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع الحليب المكثف المحلى واخلطيهم بخلاط يدوي كهربائي لمدة 6 دقائق حتى يصبح الخليط لزجًا ومرنًا.

يخلط العسل مع الماء ويترك جانبا.

نقطع الكيكة إلى طبقات ونضع مزيج العسل فوق كل طبقة ، ونضع الكمية المتبقية من الكريمة على وجه وجوانب الكعكة.

وزعي رقائق الذرة على الوجه والجوانب باليد.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى