مكونات:
البرغل: 1 كيلو (مكونات عجينة الكبة اللينة)
اللحم المفروم: نصف كيلو (مقادير عجينة الكبة)
البطاطس: قطعتان (مسلوقة ومكونات عجينة الكبة)
} بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة).
القرفة: ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة).
} فلفل أسود: ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة).
} البهارات السادة: ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة).
لحمة مفرومة: 1 كيلو (مقادير تعبئة)
الصنوبر: 3 ملاعق كبيرة (مكونات الحشوة)
البصل: قطعة واحدة (مقلي ومقطع ناعماً ، مكونات الحشوة)
} بهارات مختلطة: 1 ملعقة صغيرة (مكونات حشو)
السمنة: 2 ملاعق صغيرة (حشوة المكونات)
كيف تستعد
1. اعجن جميع مكونات العجينة وهي البرغل الناعم مع اللحم المفروم مع البطاطس المسلوقة ، ونرش عليها خليط البهارات والقرفة والفلفل الأسود والبهارات اللطيفة ، مع كوب ونصف ماء ، وبالتالي نقع خارجها تتشكل العجينة وتكون جاهزة للتشكيل على شكل كبة.
2. يقلى اللحم بالسمن مع جميع مكونات الحشوة المذكورة أعلاه وهي البصل والصنوبر ، ويرش عليها بملعقة صغيرة من خليط البهارات.
3. تُحشى الكبة بالحشوة وتشكل بالحجم المرغوب ، ثم تقلى بالزيت الوفير وتقدم ساخنة.
