المطبخ

المكتبة | الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية

مكونات:

البرغل: 1 كيلو (مكونات عجينة الكبة اللينة)

اللحم المفروم: نصف كيلو (مقادير عجينة الكبة)

البطاطس: قطعتان (مسلوقة ومكونات عجينة الكبة)

} بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة).

القرفة: ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة).

} فلفل أسود: ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة).

} البهارات السادة: ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة).

لحمة مفرومة: 1 كيلو (مقادير تعبئة)

الصنوبر: 3 ملاعق كبيرة (مكونات الحشوة)

البصل: قطعة واحدة (مقلي ومقطع ناعماً ، مكونات الحشوة)

} بهارات مختلطة: 1 ملعقة صغيرة (مكونات حشو)

السمنة: 2 ملاعق صغيرة (حشوة المكونات)

كيف تستعد

1. اعجن جميع مكونات العجينة وهي البرغل الناعم مع اللحم المفروم مع البطاطس المسلوقة ، ونرش عليها خليط البهارات والقرفة والفلفل الأسود والبهارات اللطيفة ، مع كوب ونصف ماء ، وبالتالي نقع خارجها تتشكل العجينة وتكون جاهزة للتشكيل على شكل كبة.

2. يقلى اللحم بالسمن مع جميع مكونات الحشوة المذكورة أعلاه وهي البصل والصنوبر ، ويرش عليها بملعقة صغيرة من خليط البهارات.

3. تُحشى الكبة بالحشوة وتشكل بالحجم المرغوب ، ثم تقلى بالزيت الوفير وتقدم ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى