المطبخ

المكتبة | الطعام العضوي.. أحدث صيحات العصر وأكثرها طبيعية

الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي العضوي يأكلون الأطعمة التي تزرع باستخدام الأسمدة الطبيعية. عادة لا يفضلون الأطعمة التي تزرع من خلال الأسمدة التقليدية لأنها قد تحتوي على مكونات قد تؤثر سلبًا على أجسامهم وتسبب أمراضًا مزعجة.

ويختار عشاق الطعام العضوي تناول الفاكهة والخضروات التي نمت بالأسمدة الطبيعية. وأكل لحوم الحيوانات التي تتغذى وفق نظام غذائي عضوي يشرف عليه الإنسان. الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي يمكنهم أيضًا تناول الأطعمة المصنوعة من المكونات العضوية.

لطريقة صنع الغذاء تأثير كبير على صحة الجسم والعقل ، بالإضافة إلى البيئة ، حيث يتم إنتاجه في بيئة زراعية عضوية أقل تلوثًا من الزراعة التقليدية ، وذلك للحفاظ على التربة آمنة وصحية. وغالبًا ما تحتوي الأطعمة العضوية على عناصر غذائية أكثر من غيرها ، مثل احتوائها على مضادات الأكسدة ، كما أنها تساهم في تقليل الأعراض التي تظهر لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه بعض أنواع الأطعمة أو المواد الكيميائية أو المواد الحافظة.

ومن أبرز مميزات الغذاء العضوي:

يحتوي الغذاء العضوي على عدد أقل من المبيدات الحشرية ، حيث يتم استخدام المواد الكيميائية مثل المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات ومبيدات الأعشاب على نطاق واسع في عملية الزراعة التقليدية ، وهذا غير موجود في الزراعة العضوية ، وقد تبقى بقايا هذه المواد في الطعام الذي يأكله الإنسان.

تحافظ الزراعة العضوية على البيئة لأنها لا تستخدم المبيدات الحشرية التي قد تضر بالناس الذين يعيشون بالقرب من تلك المزارع ، حيث توفر المياه وتقلل من تآكل التربة وتزيد من خصوبتها.

غالبًا ما يأتي الطعام العضوي طازجًا لأنه لا يحتوي على مواد حافظة تطيل عمره.

– لا تحتوي الأطعمة العضوية للحيوانات على مضادات حيوية وهرمونات النمو ، حيث أن عملية التغذية الثانوية للماشية تزيد من خطر الإصابة بمرض جنون البقر ، كما أن تزويدها بالمضادات الحيوية يزيد من خطر إنتاج سلالات من البكتيريا قادرة على مقاومة المضادات الحيوية.

يحتوي الحليب واللحوم العضوية على المزيد من العناصر الغذائية.

الغذاء العضوي خالي من المواد المعدلة وراثيا ، حيث تتغير نسب الحمض النووي بطرق غير طبيعية وتختلف عن عملية تغييره في عملية التهجين التقليدية ، وتهدف هذه العملية إلى إنتاج منتجات مقاومة للمبيدات الحشرية.

ليس كل طعام عضوي صحي

الأطعمة العضوية هي الأطعمة التي يتم إنتاجها بطرق تتوافق مع معايير الزراعة العضوية. تختلف المعايير في جميع أنحاء العالم ، ولكن تتميز الزراعة العضوية بممارسات تعيد تدوير الموارد وتعزز التوازن البيئي وتحافظ على التنوع البيولوجي. لا تتم معالجة الأغذية العضوية عادة بمبيدات الآفات الاصطناعية أو المضافات الغذائية الصناعية. إذا تم تصدير هذه الأطعمة مباشرة من المزرعة إلى السوق المحلي ، فإنها تعتبر صحية ، ولكن في العديد من المنتجات العضوية تحتوي على السكريات أو الصوديوم أو الدهون العالية وبالتالي فهي غير صحية تمامًا.

لذلك ، لا يمكن تأكيد صحة أي طعام عضوي إلا من خلال قراءة الملصق الغذائي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى