المطبخ

المكتبة | أطباق شعبية تعد بطريقة صحية ميمونة المحاري.. تنفرد بمشروع الأطعمة الذكية

فوتو روي ماثيوز

هناك ظروف لم ترغب في الإفصاح عنها ، شكلت بدايتها ونجاحها وكانت الداعم الأول لمشروعها الحالي ، حيث استلهمت من شغفها وشغفها بطهي أطباقها الخاصة التي تشكل مزيجًا ممتدًا من الماضي و ابتكار الحاضر.

تعتبر ميمونة المهاري مثالاً حياً للمرأة المجاهدة والمجدودة ، التي طورت موهبتها من خلال العديد من المحطات المختلفة لتكون حصيلة اليوم ، وهو مشروع يهتم بالتغذية الصحية.

تعود إلى ذكرياتها وتتذكر الخطوات الأولى ، حيث قالت: “علمتني والدتي وأختي الكبرى ، في وقت مبكر جدًا حتى أتقنت إعداد بعض الأطباق الشعبية في سن 11 عامًا ، حتى تطورت وأصبحت تعد اللغة العربية. الخبز والمعجنات وبعض الحلويات مثل الكيك الملون حتى سن 18 سنة ».

لا يمكن للموهبة أن تدوم طويلاً إذا لم نعمل بجد لتطويرها. تقول: “تعلمت فنون الطهي بأصولها في كلية الخليج للفنادق تحت وصاية والدي رحمه الله ، لما وجده في إبداعي من أنواع كثيرة من الطعام”.

وتم الكشف عن “مشروعي الحالي بدأ بدعم الأسرة ، حيث كانت الأسرة هي الداعم الأول لتعزيز ثقتي بنفسي ، ومن ثم الأسرة والأصدقاء الذين أعجبوا بأطباقي وسألوني عن كيفية تحضيرها”.

وتابعت: “لم يخطر ببالي بيع هذه المنتجات ، لكن الدعم والتشجيع الذي تلقيته من الجميع ساعدني في تقديم منتجاتي وتعريف الناس بها ، خاصة بعد تخرجي من دورة الزراعة المائية”.

وحول ما يميز مشروعها الحالي عن المشاريع الأخرى ، تشرح: “تأتي فكرة مشروعي الحالي من الحفاظ على تقديم الأطباق الصحية والشعبية التي يتم إعدادها بطريقة صحية في المقام الأول ، والبدء الفعلي من المبادرة الزراعية التي يمثلها سوق المزارعين الدائمين ، والتي احتضنت مشروعي وسهلت عرض منتجاتي “.

وعن المنتجات التي تقدمها ، قالت: “أقدم الكثير من المنتجات التحويلية ، مثل: الخل الرطب ، والمربى ، والصلصات لتتبيل المشاوي ، والسلطات ، والحلويات ، وبدائل السكر ، بالإضافة إلى الأطباق الشعبية القديمة مثل اللقيمات ، الخبيصة والمفورة وتمريا بالإضافة إلى البهارات المتنوعة وعدد من الأطباق الرئيسية كلها رطب وتمور ومنتجات أخرى وأطباق رئيسية أخرى.

تتميز أطباقه بجودتها ومذاقها المميز والفريد ، حيث تؤكد “أعتمد على المنتجات العضوية في تكوين أطباقي ، باستثناء أي عناصر كيميائية ، بحيث تكون صحية ومناسبة للجميع سواء الأطفال أو كبار السن أو الذين يعانون من أمراض مزمنة “.

منتجاتها مقبولة على نطاق واسع ، حيث قالت: “الناس يقبلون المنتج من حيث تميزه ، فأنا متفرد به في السوق البحريني ، مما يترك انطباعًا خاصًا لدى العملاء الذين يحرصون على شراء منتجاتي من وقت لآخر. لأنها منتجات صحية ومفيدة للغاية “.

كل منا لديه أحلام نسعى لتحقيقها ، ونتذكر: “أطمح أن أجعل اسمي من بين الذين تشتهر منتجاتهم دوليًا ، ويتم تصدير منتجاتي خارج مملكة البحرين ، حتى أكون ضمن كوكبة البحرين. المبدعين “.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى