المطبخ

المكتبة | أبرز الفروقات بين ملح الطعام والملح البحري

يتم الحصول على ملح الطعام من مناجم الملح الجوفية ، حيث يكون ملح الطعام مكررًا للغاية ويحتوي على أهم مكون وهو كلوريد الصوديوم. في بعض الأحيان يتم إضافة عامل حجب الملح بالإضافة إلى المتطلبات التي تضعها بعض الحكومات لإضافة اليود إلى ملح الطعام لدعم وظيفة الغدة الدرقية. من ناحية أخرى ، يتم الحصول على الملح البحري عن طريق تبخير مياه البحر ، ويشمل المكونات الرئيسية وهي كلوريد الصوديوم ، ولكنه يحتوي على كميات قليلة جدًا من المعادن مثل (البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، اليود).

ومن بين الفروق البارزة التي تميز كل منها الطعم والقوام وطريقة التحضير. وملعقة صغيرة من ملح الطعام تحتوي على نفس الكمية من كلوريد الصوديوم التي تحتويها ملعقة صغيرة من ملح البحر ، كما أن نسبة ملح البحر على المعادن منخفضة جدًا ولا تمنح أي فوائد غذائية كبيرة بينما ملح الطعام مدعم باليود المهم ، خاصة للأشخاص الذين لا يأكلون المأكولات البحرية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى